Witamina E uznawana jest za witaminę młodości. Jest jednym z najważniejszych przeciwutleniaczy. Zmniejsza ryzyko powstawania chorób nowotworowych, zapobiega rozwojowi miażdżycy. Spełnia również funkcje ochronne przed działaniem wolnych rodników. Właściwość tą zawdzięcza swojej zdolności do przekształcania wolnych rodników w substancje obojętne, które następnie wydalane są z organizmu z moczem. Korzystnie wpływa na cerę, ponieważ polepszając ukrwienie tkanek wpływa na lepszy wygląd skóry. Jest nieoceniona w leczeniu blizn po oparzeniach gdyż przyspiesza tworzenie się nowej tkanki. Mężczyźni powinni dbać, aby w ich menu jej nie zabrakło, ponieważ jest niezbędna do prawidłowej produkcji spermy. W skrajnych przypadkach jej niedobór może prowadzić do niepłodności.

Często nasze menu nie gwarantuje odpowiedniej ilości witaminy E, nawet w przypadku racjonalnego odżywiania. Dlatego dobrze jest układać dietę pod kątem bogatych w nią produktów. Naturalną witaminę E możemy znaleźć w pożywieniu takim jak: olej sojowy, olej słonecznikowy, kiełki pszenicy, migdały, olej lniany, oliwa, orzechy włoskie, orzechy ziemne, szprotki, masło, mleko, jajka, kapusta, sałata.