Podstawą diety dr Budwig jest tzw. PASTA - mieszanina chudego białego sera i oleju lnianego. Olej lniany i chudy ser powinny być spożywane razem. Zmiksowanie zawierającego nienasycone kwasy oleju lnianego z serem ma na celu utworzenie emulsji. Powoduje to związanie kwasów tłuszczowych oleju z grupami siarczkowymi aminokwasów, z których składa się białko sera białego. Umożliwia to bardzo szybkie wchłanianie kwasów tłuszczowych w układzie pokarmowym i transportowanie do komórek ciała, a następnie prawidłowe ich metabolizowanie.

Obecność aminokwasów siarczkowych z sera stabilizuje wiązania nienasycone kwasów tłuszczowych i nie dopuszcza do zbyt szybkiego utleniania się tych wiązań, tak by organizm mógł w pełni wykorzystać kwasy tłuszczowe. Połączenie białkowo-olejowe jest zalecane przez dr Budwig, jako najlepsza forma przyjmowania oleju lnianego, a przy przyjmowaniu dużych dawek oleju (6-8 łyżek dziennie) jest koniecznością.

Składniki PASTY należy miksować mikserem z końcówką z nożykami lub w mikserze przez około 3-5 minut - do momentu uzyskania jednolitej nierozwarstwiającej się masy (w konsystencji przypomina majonez lub płynny krem).



Skład PASTY dla 1 osoby na 1 dzień:
Osoby chore
6-8 łyżek stołowych oleju lnianego
(ciężkie przypadki)
6-4ąłyżek stołowe oleju lnianego
(lekkie schorzenia)
12,5 dkg chudego białego sera

Osoby zdrowe
2-3 łyżki stołowe oleju lnianego
12,5 dkg chudego białego sera

Olej lniany i chudy twaróg powinny być spożywane razem w postaci pasty (olej jest wtedy przyswajalny prawie w 100%, chroniony przed utlenianiem i prawidłowo metabolizowany w komórkach).
Olej lniany w postaci PASTY należy jeść CODZIENNIE.

Najlepiej, gdy PASTA jest sporządzana rano razem z płatkami zbożowymi, łyżką zmielonego siemienia lnianego i utartym jabłkiem.
Gotową PASTĘ można przyprawiać do smaku według własnych upodobań (dodając sól, pieprz, dowolne zioła, czosnek, warzywa, owoce).
PA5TĘ można - według uznania zjeść całą w czasie jednego posiłku lub rozłożyć na kilka posiłków. PASTA może być osobnym posiłkiem lub składnikiem innych dań np. do naleśników smażonych na patelni bez tłuszczu. PASTĄ można również zabielać zupy (bezpośrednio przed podaniem! nie gotować!). Nie należy jej gotować ani zapiekać.

Po przyrządzeniu, PASTĘ (nieprzyprawioną) można przechowywać - tylko w lodówce najdłużej do następnego dnia.

Zwykle po 3 miesiącach kuracji należy zmniejszyć ilość oleju lnianego w Paście do 2-3 łyżek ( dawki profilaktycznej).
Oleju lnianego zimno tłoczonego nie należy używać, do smażenia, gdyż pod wpływem wysokiej temperatury bardzo szybko się utlenia!
Skuteczność leczniczej diety dr Budwig zależy od przestrzegania wszystkich zaleceń dietetycznych dr Budwig!

Dieta dr Budwig zastosowana u osób przewlekle chorych zapewnia uzupełnienie brakujących do tej pory w organizmie związków, gł. NNKT z rodziny omega-3 w formie naturalnych izomerów cis, a następnie ciągłe dostarczanie składników odżywczych w zbilansowanych ilościach. Zapewnia to poprawę funkcjonowania komórek, poprawę kondycji organizmu i pomoc w zdrowieniu.

Dieta dr Budwig może być stosowana przez osoby zdrowe, chcące uzupełnić w organizmie poziom NNKT ,,cis,, gł. z rodziny omega-3 oraz antyoksydanty i dostarczać ich w potrzebnych ilościach. Zapewnia to poprawę funkcjonowania komórek, kondycję i dobre samopoczucie. Dietę tą powinny stosować osoby dziedzicznie obciążone zwiększonym ryzykiem zachorowania na nowotwory.

Dr Budwig opublikowała w Niemczech, oprócz wielu artykułów naukowych, 11 książek. Dwie z nich zostały przetłumaczone na język angielski. Dr Udo Erasmus podjął się zebrania całej, zawartej w nich, wiedzy w swoim opracowaniu pt. "Fats and oils" wyd. Avis Books, Canada. Nie ma jeszcze literatury dotyczącej diety dr Budwig w języku polskim.

Źródła:
www.primanatura.com
Opracowanie firmy Oleofarm
http://www.healingcancernaturally.com/budwig_protocol.html